Солодовые концентраты: Brewferm

   

Бельгийская компания Brewferm выпускает достаточно широкий ассортимент солодовых экстрактов в основном бельгийских сортов, которые не изготавливают другие производители, – «Бланш», «Аббатское», «Трипль», и даже Framboise (фруктовый ламбик). Стоимость упаковки солодового концентрата может составить от 900 руб. до 1500 руб. за 1,5 кг. смеси. В инструкции, которой комплектуется солодовая смесь, подробно описано, какое количество сахаров необходимо добавить и на какой объем готового пива рассчитана одна упаковка солодового экстракта. Если изготавливать хмельной напиток согласно инструкции, то пиво получится достаточно аутентичным. Бельгийцы при изготовлении пива добавляют рафинированный сахар, хотя в нашей стране рекомендуют использовать декстрозу/глюкозу или тростниковый сахар.

Обычно, пиво, сваренное из солодовых экстрактов, не достаточно охмелено, хотя для бельгийских сортов это можно считать достоинством. В комплекте прилагаются дрожжи, которые прекрасно подходят для изготовления плотных и крепких сортов, а их в ассортименте немало. К сравнению, другие производители предлагают крепкие сорта, плотность которых в среднем не составляет выше 11%.

Вкус готового пива весьма хорош и интересен, однако для крепких сортов рекомендуется выдержка не менее нескольких месяцев. За этот период они окончательно созрваеют, а их вкус обогащается. Выдержка, к примеру, сортов Triple и Abdij на протяжении нескольких месяцев позволит получить напиток с монастырским характером, а также богатым вкусом и ароматом. На сегодняшний день можно с уверенностью сказать, что поклонники бельгийских сортов, непременно, оценят пиво, изготовленное из солодовых концентратов Brewferm.

Телефон: 7 (495) 648-81-12   E-mail: pivovary@mail.ru